2006年10月02日
26年日本1位
プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で
26年間総合日本1位に輝く老舗旅館です。
石川県和倉温泉にある100年続く地方の旅館。
マーケティングの仕事をしているので
一度は行かなければ…とおもっています。
(誰かいっしょにいかないかなぁー)
伝説的な接客が、本に書かれていますので
ぜひ一読してください。
感動がありますよ。
私が注目しているのは100年続いていること。
26年総合日本一になるには
マンネリを打破する
運営の仕組みが出来ている ということです。
打破するマニュアル?
現代病ですね。
すぐマニュアルだというのは。
生きた接客はできませんよ。
加賀屋には、ファーストフードのような接客マニュアルはなく、
あるのは、「客室係12訓」。
内容はいたってシンプル。
加賀屋の本で興味深かったのが
コミュニケーションの取り方。
単に談笑するだけでなく
会話の中から情報を収集している点
へぇ~でしたねぇ
そういえばある人気飲食店で気になったことが…
スタッフは和気あいあいとしているが、何か変?
一番気になったのが
どの客にもオウム返しのように
注文の確認をする言葉。
何かと似ている。
そうファーストファードだ。
忙しい場合は別として
客が少ない時は、コミュケーションできるはずだ。
ファーストファード並の気の抜けた接客に
この店舗も危ないなぁと そう感じたのです。
加賀屋もマンネリはあるはずです。
でもマンネリを打破する良い意味での緊張感が
接客に要求されています。
だから100年も続くのです。
きっと上手くいきます!
26年間総合日本1位に輝く老舗旅館です。
石川県和倉温泉にある100年続く地方の旅館。
マーケティングの仕事をしているので
一度は行かなければ…とおもっています。
(誰かいっしょにいかないかなぁー)
伝説的な接客が、本に書かれていますので
ぜひ一読してください。
感動がありますよ。
私が注目しているのは100年続いていること。
26年総合日本一になるには
マンネリを打破する
運営の仕組みが出来ている ということです。
打破するマニュアル?
現代病ですね。
すぐマニュアルだというのは。
生きた接客はできませんよ。
加賀屋には、ファーストフードのような接客マニュアルはなく、
あるのは、「客室係12訓」。
内容はいたってシンプル。
加賀屋の本で興味深かったのが
コミュニケーションの取り方。
単に談笑するだけでなく
会話の中から情報を収集している点
へぇ~でしたねぇ
そういえばある人気飲食店で気になったことが…
スタッフは和気あいあいとしているが、何か変?
一番気になったのが
どの客にもオウム返しのように
注文の確認をする言葉。
何かと似ている。
そうファーストファードだ。
忙しい場合は別として
客が少ない時は、コミュケーションできるはずだ。
ファーストファード並の気の抜けた接客に
この店舗も危ないなぁと そう感じたのです。
加賀屋もマンネリはあるはずです。
でもマンネリを打破する良い意味での緊張感が
接客に要求されています。
だから100年も続くのです。


Posted by 伊敷豊 at 09:03│Comments(4)
│ツイてる伊敷豊の独り言
この記事へのコメント
はじめまして、ブロックスの藤原と申します。
加賀屋さん、26年日本一ですか。すごいですね。
常に問題意識を持って、日々過ごされている賜物なんでしょうね。
成功するとその地位に安住してしまいそうですが、
それもきっと通過点なんでしょうね。
強烈な「目的」意識があれば、いろんなことを解決しながら
どんどん前に進んでいけるのだと感じました。
加賀屋さん、26年日本一ですか。すごいですね。
常に問題意識を持って、日々過ごされている賜物なんでしょうね。
成功するとその地位に安住してしまいそうですが、
それもきっと通過点なんでしょうね。
強烈な「目的」意識があれば、いろんなことを解決しながら
どんどん前に進んでいけるのだと感じました。
Posted by ブロックス藤原 at 2006年10月03日 08:03
藤原さん
御社の人材育成のビデオにも加賀屋さんがあったんですね。
ある会社のビデオをみたことがあります。
加賀屋は、火をつけるきっかけが社風としてあります。
そういうところが続くのです。
御社の人材育成のビデオにも加賀屋さんがあったんですね。
ある会社のビデオをみたことがあります。
加賀屋は、火をつけるきっかけが社風としてあります。
そういうところが続くのです。
Posted by 伊敷豊 at 2006年10月04日 20:34
伊敷さん、はじめまして。いつも参考になる情報をありがとうございます。
加賀屋さんの話しは、大変勉強になりました
仕事柄、多種多様なお客様から多くの事を学ばせていただきますが今回の加賀屋さんは、格別です。
これからも、一日一日を大切に一生懸命を続けて活きます。
ご活躍応援しています
加賀屋さんの話しは、大変勉強になりました
仕事柄、多種多様なお客様から多くの事を学ばせていただきますが今回の加賀屋さんは、格別です。
これからも、一日一日を大切に一生懸命を続けて活きます。
ご活躍応援しています
Posted by アートファミリー at 2006年10月05日 00:42
アートファミリーさん
はじめまして。
加賀屋さんは、まだ行った事がないのですが
ぜひ一度は勉強のため、行きたいですね。
そこに、魂が感じられるのではと 思っています。
はじめまして。
加賀屋さんは、まだ行った事がないのですが
ぜひ一度は勉強のため、行きたいですね。
そこに、魂が感じられるのではと 思っています。
Posted by 伊敷豊 at 2006年10月05日 01:01